Pomelo
Pomelo patří k jednomu z největších citrusů, některé plody mohou dorůst až do váhy 5 kg. Je to kříženec grapefruitu a pomeranče. Konzumuje se převážně bez tepelné úpravy syrové. Oloupeme a jíme. Má vlastně stejné vlastnosti, jako ostatní citrusové plody. A tak i kousky lze použít do různých salátů, mohou být vhodnou kombinací do různých smoothie například se špenátem, napouští se řepným cukrem a kanduje se. Z květů stromu se připravují parfémy. Ze dřeva stromů pomela se vyrábí kvalitní nábytek.
Pomáhá proti vysokému škodlivému cholesterolu, léčí kašel, pomáhá odhlenit dýchací cesty, zlepšuje trávení, skvěle zasytí, pomáhá při hubnutí, pomáhá při kocovině. Obsahuje minimální množství kalorií a vitamín C, který v kombinaci s ostatními vitamíny a minerály posiluje naši obranyschopnost.
Má velmi dobré čistící a detoxikační vlastnosti, působí močopudně, odvádí vodu z organismu, to ho předurčuje pro různé hubnoucí kúry. Semena a listy se používají při výrobě olejů. Obsahuje vitamíny C, B1, B2, minerály jako vápník, sodík, železo, hořčík.
Recepty
Plněné pomelo
Pomelo pořádně omyjeme, rozpůlíme a vyndáme dužinu, kterou rozkrájíme na malé kousky. Prázdné poloviny kůry naplníme směsí z měkkého tvarohu, který předtím smícháme s trochou kokosového mléka nebo kysanou smetanou a nyní osladíme medem, přidáme kousky dužiny, smícháme a vrátíme zpět do prázdných půlek pomela.
Druhá varianta je slaná. Tvaroh, smetana nebo kokosové mléko, mořská sůl dle chuti, pepř, rozetřený česnek, kousky dužiny, pažitka či lístky špenátu. Slanou variantu podáváme například s pita chlebem.
Salát s pomelem
Pomelo nakrájené na malé kusy, arašídy či kešu nepražené a rozdrcené, vařené krevety nebo mořské plody, šalotka nakrájená na malé plátky. Dresink se skládá z limetkové šťávy smíchané s medem. Další varianta dresinku je kysaná smetana nebo kvalitní hustý jogurt, mořská sůl, trocha vody dle toho, jak hustý dresink chcete mít. Kdo by chtěl, může přidat rozetřený česnek, s ním je to vynikající. Přidávám i koriandr na dochucení a ozdobu.
Kořeněný salát s pomelem
Budeme potřebovat:
- pomelo, pomeranč, řapíkatý celer, sušená rajčata v oleji, olivy, sýr feta.
Na pánvi zlehka osmahneme nejdříve řapíkatý celer nakrájený na nudličky, přidáme nakrájené kousky pomeranče a pomela, do teplého přidáme nakrájená sušená rajčata i s olejem, přidáme olivy a sýr. Podáváme například s pita chlebem.
Zimní salát
Kousky avokáda, pomeranče a pomela, plátky fenyklu, jako dip pomerančová šťáva s olejem.