Matcha čaj
Matcha Tea je japonský zelený čaj, který bývá řazen mezi superpotraviny. Matcha lístky jsou rozemlety na jemný prášek, při jehož výrobě nedochází k fermentaci, nepřidávají se žádná barviva, přísady ani konzervační látky. Matcha se řadí mezi zelené čaje. Na rozdíl od většiny ostatních čajů je výjimečný tím, že se pije i s rozmělněnými lístky.
Zvláštní pěstování
Čaj se pěstuje klasicky na plantážích, které se asi čtyři týdny před sklizní zastíní a ponechají se tak až do samotné sklizně. Na rostlinu proniká asi jen deset procent světla. Keř je skryt před slunečním svitem celých dvacet dnů. Je-li zamezeno přístupu světla, zamezí se fotosyntéze. Díky tomu v jednotlivých lístcích zůstává velké množství chlorofylu. Theanin, který dává čaji tu správnou chuť, je pak obsažen ve výsledném čaji.
Přínosy pro naše tělo
Tento zelený zázrak má svůj zvláštní obřad, podobný jiným čajovým zvykům. Matcha ale není obyčejným čajem. Má blahodárné účinky na lidský organismus. Čaj dodá tělu potřebnou energii a zbaví ho nadbytečných škodlivých látek. Matcha má i zklidňující účinky, bývá tak součástí hluboké meditace, ale dokáže také vyburcovat ke kvalitnímu výkonu. Pití tohoto nápoje je symbolem zdravého životního stylu a oblibu si získává u stále více lidí. Látky, které obsahuje, jsou výborné pro zpomalení stárnutí. Pití čaje také dodává lepší náladu a životní energii. Mimo dodání energie tělu, očistě a posílení mysli je prospěšný také pro zdraví srdce. Funguje jako prevence nádorového onemocnění, dále dokáže spravit poškozenou DNA po rakovině.
Matcha a hubnutí
Matcha má výborné účinky na spalování tuků. Při pití klasického zeleného čaje se proces hubnutí zrychlí o deset procent, ale při pití matchy se hubnutí zrychlí až o čtyřicet procent, což je dost lákavý rozdíl.
Neobsahuje kofein
Důležitou informací je, že matcha neobsahuje kofein. Dá se tedy pít i ve večerních hodinách, aniž byste se báli, že neusnete. Nevzniká na něm závislost ani po dlouhodobém pití. I při častém pití má stejné účinky, jako na začátku.
Zelený zázrak pro pleť
Matcha obsahuje obrovské množství katechivu EGEC, což je antioxidant. Tato látka tvoří ochranu před UV zářením. Díky tomu dokáže zlepšit stav pokožky. Ze zeleného prášku matchy se dají připravit pleťové masky, které s pletí dokážou zázraky. Umíchejte si kaši z matchy s vodou a potírejte jí popáleniny, jizvy, rány, vředy a budete překvapeni.
Využití
Můžete si ho vychutnat doma i v kavárnách a to v různých podobách. Dá se popíjet jak v teplém, tak i ve studeném stavu. V horkých letních dnech má výborné osvěžující účinky. Je možné zelený prášek přidat i do džusů, zmrzliny, zákusků, připravit ho jako kávu nebo puding.
Víte že?
- Původně se matcha užívala jako lék. Tudíž je možné nápoj pít při horečce, zánětu či otoku.
- Čaj se míchá bambusovou metličkou Chasen. Pomocí ní se šlehá a tím získá skvělou chuť.
- Už jeden šálek pomůže organismu a dodá klid.
- Kvalitní matcha se mele pomocí kamenů.
Cena čaje
Dříve platilo, že matchu pily spíše vyšší vrstvy. Mohli ho ochutnat jen majetní lidé. Obyčejní, nemajetní si tento poklad nemohli dopřát. Matcha má neskutečně široké využití a dnes je dostupný opravdu každému. Nyní už je možné si koupit jednu porci matcha prášku za asi 15 kč nebo ho pořídit ve větším balení – které už je drahé, jedná se o nejdražší čaj na světě. Je také mnoho těch, kteří využívají neuvěřitelné popularity Matcha a prodávají nekvalitní výrobek.
Jak tedy poznáme kvalitní čaj?
- nechutná hořce, ale spíše nasládle a trpce
- nejkvalitnější matcha má výraznou smaragdovou barvu
- čím je barva světlejší, tím méně je kvalitní.
- má konzistenci kakaa
Tohoto čaje je několik druhů
My si řekneme o dvou základních druzích:
- No shiro - což je označení pro matchu méně kvalitní, která je vhodná pro Usuchy - to je řídký našlehaný nápoj.
- No mukashi - to je druh velmi kvalitní matchy, kterou můžete využít na vaření, ale i na přípravu studených a teplých nápojů. Používá se na výrobu matchy Koicha - jedná se o velmi hustý, silný a účinný nápoj.
V Číně se čaj rozšířil prostřednictvím buddhistických mnichů, v Japonsku zase díky samurajům. Pijte Matchu a budete silní, zdraví a vyrovnaní jako oni.