Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Brambory uvařím ve slupce, oloupu a rozmačkám, přidám 2 vejce ušlehaná do běla, sůl a mouku. Těsto má být vláčné, ale nelepivé. Uzené maso nebo šunku osmahnu na cibulce, nechám vychladnout, plním jím bramborové těsto a tvaruji knedlíky. Kuličky vkládám do vroucí, slané vody a vařím, dokud nevyplavou. Osmahnu cibulku a přidám zelí, propláchnuté pod proudem vody. Směs dusím pod poklicí asi 5 minut, dochutím solí, kmínem pepřem a lžící medu. Zelí zapráším asi dvěma špetkami hladké mouky, pořádně promíchám a dusím dalších 5 minut. Zelí není dušené na vodě, tím pádem nepotřebuje tolik mouky na zahuštění, vlastně nepotřebuje vůbec žádnou. Když mouku vynecháte a přidáte dvě lžíce smetany, zelí se taky zahustí a zjemní.