Syrové máslo

Do mixovací nádoby nalijte smetanu, nastavte otočný ovladač na 1 a zapněte. Mixér poté přesuňte na rychlost 10 a přepínač nastavte do horní polohy. Mixujte, dokud směs nezhoustne (i zvuk motoru se změní). Mixér vypněte a setřete stěrkou boky mixéru, aby se směs dostala i do středu nádoby.

Prostřední ovladač nastavte na 5. Mixér zapněte na 5 sekund a znovu seškrábejte. Tento postup opakujte, dokud se směs nezačne zpracovávat snadněji a objeví se tekutina. Mixujte, až se nad noži začne shromažďovat máslo. Následně dejte máslo odkapat do jemného síta. Máslo vložte do mísy a dochuťte solí. Zpracujte špachtlí a zbavte se co nejvíce tekutiny. Takto připravené máslo uskladněte ve vzduchotěsné nádobě.