Jak na sušení švestek?
Jak na sušení švestek? Máte nějaké triky a tipy?
Nejlepší švestky na sušení jsou ty pozdní, které se snadno odtrhnou přímo ze stromu. Před sušením je dobré švestky odpeckovat (u usušených se ta pecka velice těžko odstraňuje), nakrájet na malé kousky a položit je na síta otevřenou stranou nahoru. Teplota sušení by měla být 40 - 50 ° C. Trvá docela dlouho, než se usuší, ale výsledek stojí zato :-).
Mně se osvědčilo nechat švestky spíš vcelku. Nebo pokud vám pecka vadí, je lepší plod jen trošku naříznout a vytáhnout ji prstem. Určitě bych švestky nekrájela na kousky, podle mě tím ztrácí chuť..
Já tedy používám na sušení Ydenku a s ní mám ty nejlepší zkušenosti. Těch sušiček jsem vyzkoušela hodně, ale tahle je fakt boží. Jinak, co se týká švestek, tak ty suším v celku. Přijde mi to tak nejlepší.
Asi jak je tady již napsáno. Na sušení se i mně osvědčila Ydenka. Výhodou této sušičky je, že si sušička sama nastaví teplotu i čas na základě surovin, které chceme usušit. Sušička Yden je totiž vybavena vlhkostním čidlem. Jinak, švestky pouze omyji, rozpůlím, vypeckuji a suším.
Mě se osvědčilo sušení v troubě :) https://www.gastrofresh.cz/jak-na-suseni-ovoce-a-zeleniny-vyvarujte-se-chybam/