Mořské řasy a jejich význam pro naše zdraví

Mimořádné účinky mořských řas pro náš organismus jsou známé. Tyto rostliny rostoucí na mořském dně jsou nejzdravější zeleninou planety  a díky tomu se řadí mezi superpotraviny. Jsou ohebné, pružné a to také mohou předat našemu tělu. Těla řas a chaluh tvoří jednobuněčná nebo mnohobuněčná stélka. Jejich výhonky rostou k hladině, kde vypučí a vyrostou jim lístky. Mořské řasy tvoří po staletí součást jídelníčku pobřežních národů. Ve velkém se používají ve východní Asii, zvláště v Japonsku, Číně a Koreji. Od nedávné doby je jim v Evropě věnována pozornost jako cennému zdroji potravy s mnoha příznivými zdravotními účinky.

Druhy řas 

Existuje více než tisíc druhů řas a mnohé z nich jsou vhodné k jídlu. Nori je často používaná červená řasa. V Japonsku se Nori užívá při přípravě sushi - pro tento účel se lisuje do archů podobných papíru. Podobný druh řasy je Sloke ve Skotsku a Lavel ve Walesu, kde se používá jako složka tradičního chleba. Na Dálném Východě se používají hnědé řasy Kombu a Wakame pro ochucování polévek a různých jiných pokrmů. Zelené řasy nazývané mořský salát a zelená tráva rostou podél pobřeží Velké Británie, Irska a Skandinávie a konzumují se buď v syrovém stavu, nebo vařené v polévce. Další řasy používané k jídlu jsou Hijiki, Wrack, mořské špagety, Dulse a Irský mech nebo Carrigeen. Tyto řasy se obyčejně prodávají sušené. 

Jak nám řasy prospívají

Řasy absorbují důležité látky z moře, mají tedy vysoký obsah minerálních látek a stopových prvků. Vápník a železo jsou v řasách obsaženy v mnohokrát větší míře, než v rostlinách, které běžně pěstujeme. Například 8 g řasy Kombu poskytuje mnohem víc vápníku než hrnek mléka a stejné množství řasy Dulse obsahuje vice železa než 100 g svíčkové. Obsahují až 15krát více minerálních látek než zelenina.

Řasy a hubnutí 

Řasy jsou bohaté na vlákninu – algináty, karagenan a agar, které jsou stravitelné jen ve velmi omezené míře a proto zvyšují pocit nasycenosti. Tato vláknina má vlastnosti srovnatelné s vlastnostmi prostředků pro udržení štíhlosti.

Víte, že:

- Řasy v organismu neutralizují kyseliny z moderní rafinované a nezdravé stravy

- Mají schopnost rozpouštět tuky a hleny

- Eliminují vlivy chemických a radioaktivních látek

- Čistí organismus od těžkých kovů

- Snižují hladinu škodlivého cholesterolu

Řasy a pleť

Plátky řasy Nori vám mohou posloužit jako náplast. Převážeme si krvácející ránu proužkem řasy a necháme ji asi půl hodiny působit. Rána bude dezinfikovaná a zastaví se krvácení. Skvělé jsou také na ošetření oparů, akné a popálenin. Díky obsahu chlorofylu mají mořské řasy výborné detoxikační, antibakteriální a deodorační účinky.

Řasy jsou nyní k dostání i u nás

- jako zelený salát – spíše v restauracích

- sušené řasy - přidejte si je do salátů

- papír z řas - sushi nebo wrap v mořské řase

- chipsy – řasový snack 

Na jejich chuť si budete muset zvyknout, ale pokud máte rádi sushi, určitě vás nadchnou. Tento elixír života musíte vyzkoušet.