Meruňka
O meruňkách se říká, že prodlužují život. Sušené meruňky jsou na tom ještě lépe, protože jsou koncentrovanější. Honí-li Vás mlsná, v klidu sáhněte po sušených meruňkách. Můžete je nakrájené na kostičky používat i tam, kde používáte rozinky. Jsou silnou prevencí proti rakovině, snižují cholesterol, jsou skvělé při anémii, doporučují se lidem, kteří mají problémy se srdcem, oběhovou soustavou, mají v sobě vysoký obsah železa, jejich vláknina nás dokonale čistí.
Obsahují mnoho vitamínu C, vypijete-li jednu sklenici šťávy, máte pokrytou potřebu na celý den. Hrst sušených meruněk nám vynahradí vitamín A, dále obsahují také vitamíny skupiny B, které nás uklidňují, betakarotén, jenž nás chrání před nežádoucími účinky toxických látek a může zabraňovat vzniku rakoviny. Draslík zase snižuje vysoký krevní tlak. Jsou zásadité, a tak jsou vhodné při překyselení organismu, podporují metabolismus.
Používají se i v kosmetice, z jejich jadérek se zpracovává olej, protože zvláčňuje a regeneruje pokožku a vlasy. Pleťovou masku si můžete udělat i doma. Rozmixujte dvě až tři meruňky, přidejte lžičku medu a trochu kysané smetany. Naneste na tvář a dekolt, nechte působit 20 minut a opláchňete. Pleť se vypne a rozzáří. Také je můžete použít, když se spálíte na sluníčku, rozmixujte pár meruněk a přidejte panenský olivový či kokosový olej, naneste na postižené místo, nechte 20 minut působit a opláchňete.
Recepty
Pohankové kuličky s meruňkami
Pohanku, meruňky a vlašské ořechy den dopředu namočíme, potom necháme oschnout, vše rozmixujeme a osladíme dle chuti. Vytvoříme těsto. Někdy přidávám kokosový tuk pro lepší tvarování těsta, ale nemusí být. Dávkování je přiměřeně podle toho, kolik kuliček chcete.
Začneme tvarovat kuličky, které potom obalujeme například v sezamových semínkách, v máku či kokosu. Toto těsto můžeme použít i do formiček na vosí hnízda. Formičku musíme hodně vysypat sezamem. Místo piškotu používáme kolečka banánu a plníme rozmixovaným sušeným ovocem.
Meruňko agarové muffiny
Rozmixujeme meruňky a připravíme dle návodu agar. Rozmixované meruňky trošku zředíme vodou, přidáme prášek agar a přivedeme k varu dle návodu. Nalijeme do formiček pro muffiny. Po vychlazení a úplném ztuhnutí vyklopíme a podáváme ozdobené snítkou máty nebo měsíčkem. Můžete na ozdobu přidat i kysanou smetanu, chcete-li.
Knedlíky ze špaldové mouky s meruňkami
Na těsto potřebujeme:
2 lžíce měkkého tvarohu, 1 hrnek špaldové mouky, 1 vajíčko, 1 lžička třtinového cukru, špetka soli
Předem odpeckované meruňky balíme do těsta a tvoříme kuličky. Házíme do vroucí osolené vody a počkáme, až vyplavou. Posypeme nastrouhaným tvarohem, přidáme kousek másla a třtinového cukru.