Borůvky
Kdo by neznal borůvky. Jedná se tmavomodré plody borůvky obecné. Keříky, které rostou převážně v lese. Mají velmi mnoho příznivých účinků na naše zdraví. Jako malá si pamatuji na úžasné babiččiny borůvkové knedlíky a borůvkové koláče. Neuvěřitelná chuť, na kterou vzpomínám vždy, když začíná období zrání těchto plodů. Slyšela jsem, že borůvky podporují dobrý zrak a je to pravda. Používají se nejenom plody, ale také listy, z kterých si můžete připravit čaj nebo nálev. Také je můžete sušit a používat i mimo sezónu.
Obsahují vitamín C, posilují imunitu, jejich cenné barvivo přispívá v léčbě řady zrakových poruch, zlepšují noční vidění a špatnou adaptaci na ostré světlo. Dále čistí ledviny a pomáhají odstraňovat ledvinové kameny. Mají preventivní účinky i proti vážným onemocněním. Podporují také náš trávicí systém. Rozpouští cholesterol, pomáhají při ucpávání tepen. Velmi prospěšný je také účinek na naši sliznici, podporují její hojení. Další účinek je v posilování krevních vlásečnic, tvorbě kolagenu, stavebních látkách tkání. Účinné jsou také na hemeroidy, modřiny, křečové žíly. Existuje také studie na příznivé účinky při roztroušené skleróze. Látky v borůvkách nám také dodávají energii a jsme potom plni vitality, na druhou stranu i uklidňují, zklidňují naše nervy a jsou tedy vítanými odbourávači stresu. Dále obsah biolátek v borůvkách brání bakterii Escherichia coli v poškození sliznice močovodu, močového měchýře a pohlavních orgánů. Dají se použít jak při průjmu, tak při zácpách, je to díky obsahu rozpustné vlákniny. Na průjem se doporučují sušené a na zácpu čerstvé plody. Čaj z borůvkového listí upravuje hladinu cukru v krvi. Zevně můžete dávat například na lupénku, ekzémy apod. Listí by se mělo sbírat na jaře před sezónou. Ještě bych zmínila možnost protinádorových účinků. Tato malá bobulka je nabitá tím nejlepším, co nám příroda dává.
Recepty
Knedlíky ze špaldové mouky s borůvkami
Na těsto si připravíme 2 lžíce měkkého tvarohu, 1 hrnek špaldové mouky, 1 vajíčko, 1 lžičku třtinového cukru, špetku soli. Vytvoříme váleček, z kterého si ukrajujeme špalíčky, v ruce rozmačkáme a vložíme borůvky. Zabalíme do kuličky. Házíme do vroucí vody. Jakmile vyplavou na povrch, jsou hotové. Posypeme skořicovým cukrem (smícháme skořici a třtinový cukr), dá se použít med. Kdo chce, lehce si je polije rozpuštěným máslem (kokosové je také vynikající). Zkoušela jsem místo skořice dát mák a doporučuji. Jinak knedlíky stačí polít rozmačkanými borůvkami s medem. V jednoduchosti je krása.
Makovo-borůvkové mléko
Namočte mák nejlépe přes noc, ráno přidejte borůvky a rozmixujte, konzistence je na Vás, podle toho jak husté mléko chcete. Lze zůstat i při kaši. Kdo chce, může si přecedit přes plátýnko a zbytek drtě osladit a polít čokoládou.
Smoothie
Potřebujeme 2 pomeranče a hrst borůvek. Rozmixujeme najemno a dolijeme vodou nebo kokosovým mlékem na požadovanou konzistenci. Dáme do vysokých sklenic, můžeme přidat led.