Syrová citrusová salátová zálivka se skořicí

Citrusová zálivka se hodí do většiny salátů, dodá jim jedinečnou chuť.

Suroviny 1 pomeranč, 1 citron, 1 limetka, 60 ml bílého vinného octa, 1 cibule šalotka, lžička hořčice z celých semen, lžíce medu, lžička soli, kousek čerstvého zázvoru, 60 ml olivového oleje, 120 ml oleje z burských oříšků, 2 lžičky sezamového oleje, 15 g petrželové nati, lžička čerstvých lístků koriandru

Pomeranč, citron a limetku oloupejte, odstraňte pecky a rozpulte na půlky. Do mixovací nádoby vložte ocet, pomeranč, citron, limetku, cibuli, hořčice, med, zázvor a sůl.

Otočný ovladač nastavte na rychlost 1 a zapněte mixér. Zvyšte rychlost na 10 a přepínač otáček nastavte do horní polohy. Mixujte asi 30 sekund. Poté vytáhněte nálevku víka a tenkým proudem lijte jednotlivé druhy oleje. Otáčky snižte na 4 a přidejte petržel a koriandr. Směs pak mixujte ještě asi minutu a můžete podávat.