Bezový sirup

35%

Nepřekonatelná chuť léta většině z nás připomene dětství. Sirup se dá koupit v obchodech, ale ten domácí nic nepřekoná. Určitě se bude také hodit v zimě, až přijde chřipka. Tento recept je na 4 - 5 litrů sirupu.

Suroviny 20 - 30 květů, 2 litry vody, 2 kila cukru, 40 dkg kyseliny citronové, 2 citróny

Květy opláchněte pod vodou a dejte do mísy. Přidejte citron nakrájený na kolečka, kyselinu citronovou, zakryjte a nechejte asi 24 hodin stát. Vyluhované květy ceďte přes plátno do hrnce, přidejte cukr a vařte. Zahřívejte a okamžitě, jak se začnou dělat bublinky, vypněte. Přelévejte ještě horké do dokonale vyčištěných lahví a po uzavření obraťte dnem vzhůru. Uchovávejte v temnu a chladu (špajz).