Zdravá zmrzlina, šerbety a poháry
Jahodová zmrzlina
Já osobně preferuji na výrobu zmrzliny mixér s vysokými otáčkami aby se zmrzlé ovoce dokonale rozmělnilo a nevytvářelo velké kusy.
Domácí jahodová zmrzlina
Suroviny: 5 hrnků zmražených jahod 1/2 hrnku moučkového cukru 1/3 polotučného mléka 1 kelímek mascarpone Postup: Mascarpone, cukr a jahody vložíme do mixéru, přidejte polovinu …
Domácí krémová zmrzlina s čokoládou
Ingredience: 500 ml hotové pařížské šlehačky 2/3 plechovky salka (nezkaramelizovaného) 200 ml zakysané smetany 50 g jemně nastrouhané kvalitní čokolády (hořká nebo mléčná, může být …
Domácí malinová zmrzlina
Ingredience: 150 g malin (+ asi 30 plodů na závěrečné vmíchání do hotové směsi) 100 g salka sníh ze dvou bílků 2 žloutky 2 lžíce cukru krystal 400 g zakysané smetany 100 ml …
Čokoládová pěna jako zmrzlina
Ingredience: 2 celá, zcela čerstvá! vajíčka 3 lžíce cukru moučka 200 ml smetany ke šlehání 1 tabulka kvalitní čokolády (nejlépe hořké, ne na vaření) špetka …
Jahodová granita - dřeň
Zmrzlé jahody rozmixuji v robotu s medem. Nemixuji dohladka, ale nechám strukturu. Pokud chci, přidám jogurt nebo v horkých dnech rozmixuji s mátou. A to je všechno, je to jednoduché, potřebujete jen …
Syrový pomerančový šerbet s citronem
Ovoce oloupejte, nakrájejte na plátky a vložte do mrazáku asi na 3 hodiny. Mixér připravte i s homogenizačním pouzdrem a připravené zmrzlé ovoce vložte do odšťavňovače. Šerbet je ve chvilce …
Syrová zmrazená tomatová dřeň s jahodami
Nejprve si přepulte rajčata na půlky a vložte spolu s ostatními ingrediencemi do mixovací nádoby. Otočný ovladač nastavte na rychlost 1 a po zapnutí zvyšte rychlost na 10, přepínač otáček …
Syrový brusinkový šerbet
Nejprve si připravte odšťavňovač tak, aby obsahoval homogenizační pouzdro. Začněte vkládat brusinky po malých dávkách do odšťavňovače, přidejte mléko a podávejte. Tak zdravý dezert jste …
Raw dýňová zmrzlina s kešu oříšky
Na přípravu tohoto skvělého dezertu budete potřebovat asi půl hodinky. Jako první si připravte do odšťavňovače homogenizační pouzdro. Následně smíchejte dýni, med, oříšky, kondenzované …