Paleolitická strava: Zkuste jíst jako naši předci

Už jste slyšeli o paleolitické stravě či paleo dietě? Pokud ano, přemýšleli jste někdy, z čeho je tento název odvozen? Jestli z vás někdo tipoval paleolit neboli nejstarší a nejdelší období pravěku, výborně! Je tomu přesně tak. Paleolitické dietě se skutečně občas říká pravěká. Zajímá vás proč? Prozradíme vám to v dnešním článku.

Strava jako z doby kamenné

Zamysleli jste se už někdy, jak asi jedli naši pravěcí předci? Paleo dieta je totiž založena na obdobné skladbě potravin, která byla dostupná i v době kamenné. Paleolitická strava vychází z toho, že naše genetická stránka je od té doby de facto stejná, zatímco naše stravovací návyky se rapidně změnily. Nebo snad myslíte, že pravěcí lidé si pochutnávali na čokoládových zákuscích, popíjeli vybrané alkoholické nápoje či si dopřávali ochucené kávičky? Samozřejmě že ne! A na tom je založen i princip paleolitické diety, jejímž základem je především omezení sacharidů.

Měli byste vědět: Díky absenci sacharidů, které jsou pro naše tělo důležitým zdrojem energie, se můžete cítit více unaveni.

Zásady paleolitické stravy

U paleo stravy je výhodou, že při ní nebudete trpět hlady. Je totiž povoleno, že můžete jíst, kolikrát denně chcete. Pravidelná strava by však měla být základem. Jediné, co je nutné dodržovat, je omezený příjem sacharidů. Ten by neměl překročit 70 g na den.

Základem vašeho jídelníčku by mělo být maso a volně rostoucí bobule a plody. Pokud jde o tepelnou úpravu, neměli byste to s ní přehánět! S tím souvisí i průmyslově zpracované produkty. V případě, že si můžete vybírat, dopřávejte si jídlo v jeho nejpřirozenější podobě. Výborné jsou samozřejmě produkty bez konzervačních látek a jakékoliv chemie. Vše by zkrátka mělo být co nečerstvější a přírodní. Díky tomu tak do těla dostanete důležité živiny, minerály a vitamíny. Možná vás to vyděsí, ale i maso byste měli dle paleolitické stravy konzumovat v jeho syrovém stavu.

Věděli jste, že 70 g sacharidů obsahují například tři kusy banánů, čtyři hrušky nebo půl kilogramu borůvek?

Mezi povolené potraviny patří:

• libové maso
• vejce
• mořské plody
• ovoce
• houby
• semena a ořechy
• olivový olej a kokosový olej
• živočišné tuky
• koření
• mořská sůl
• mléko
• voda a bylinkové čaje
• zeleninové a ovocné šťávy

Vyhněte se těmto surovinám:

• veškeré obiloviny a produkty z nich
• luštěniny
• cukry
• brambory
• sója
• mléčné výrobky
• rostlinné oleje – zejména slunečnicový a sójový
• káva a čaje
• alkohol

Paleolitická dieta versus zdravotní stav

Paleolitická dieta není jen způsob, jak shodit nadbytečné kilogramy. Stravování dle zásad paleo stravy má mimo jiné příznivý vliv i na naši zdravotní stránku. Za zmínku rozhodně stojí zmírnění alergií a ekzémů. Někteří lidé dodržující pravidla paleolitické diety pozorovali i snížení hladiny cholesterolu a krevního tlaku.

Na druhou stranu je paleo dieta založena na nadměrném příjmu bílkovin a tuků, což může být z dlouhodobého hlediska příčinou mnoha civilizačních chorob. Proto je dobré vybírat si pouze libové maso a dávat přednost rostlinným semenům, ořechům a podobně.

Prospět vám může také kvašená/kysaná strava, třeba ve formě domácích jogurtů, sýrů či zeleniny. Pomůže vám v tom fermentor Kuvings, který mimo to umí připravovat také ovocná vína, sirupy či zdraví prospěšný ocet. Více o fermentoru Kuvings se dozvíte zde.

Co říkáte na názor některých výživových specialistů, že náš organismus si na luštěniny a cukry za posledních deset tisíc let ještě nezvykl, a proto bychom se jim měli vyhýbat?