Jak na sušení rajčat?

Avatar

Jak na sušení rajčat?

Pavel (0 příspěvků) Pondělí 31.10.2016 | 10:47:55

Máte tipy, jak na sušení rajčat? Pořád mi přijde, že to není ono...
Avatar

Jak na sušení rajčat?

Laďka Malá (5 příspěvků) Pátek 04.11.2016 | 10:07:08

Jednoduše :-)
Avatar

Jak na sušení rajčat?

Manka (13 příspěvků) Pátek 02.12.2016 | 09:49:02

Já krájím rajčata na kolečka, ale na tvaru asi nezáleží. Přijde mi, že jsou dřív suché. Důležité je sbírat červená rajčata, dokud jsou ještě pevná, nepřezrálá. Tj. suším je na několikrát, podle toho, jak dozrávají. Nejvíc mi chutnají naložené v olivovém oleji s česnekem a solí nebo s bazalkou. Taťkovi přidávám do pár sklenic feferonku :-).
Avatar

Jak na sušení rajčat?

Lenča (3 příspěvky) Středa 23.08.2017 | 10:28:14

Já suším tak, že rajčata nakrájím příčně, ostrou lžičkou vydlabu středovou dužinu (tu si pak nechám třeba do leča). Pak rajčátka naskládám do sušičky a po usušení je zakápnu lžičkou balzamikového nebo obyčejného octa, záleží, co mám zrovna po ruce. Přidám sušené bylinky (lžičku bazalky, oregana, tymiánu, provensálského koření a česneku). Všechno pořádně promíchám. Pak si v kastrolu zahřeji olivový olej až k bodu varu. Mezitím si vypláchnu skleničky na rajčata horkou vodou a naskládám do nich připravená rajčata asi do 3/4 (víc ne!). Zaliji je horkým olejem (pozor na popálení!), pomocí chňapky zavíčkuji a obrátím dnem vzhůru. No a po 24 hodinách už můžeme ochutnávat :-). Je to osvědčený receptík naší rodiny a všem nám to moc chutná.
Avatar

Jak na sušení rajčat?

Lulu (1 příspěvek) Úterý 05.02.2019 | 17:53:19

Já suším rajčata nejčastěji na měsíčky. Přijde mi, že je to tak lepší. Rajčata by neměla být nedozrálá, ale zároveň by neměla být ani přezrálá. Důležité je mít i kvalitní sušičku. Sušené rajčata přidávám pod maso, do omáček, a nebo do polévky. Jídlo dostane úplně jinou chuť.