Bramborový salát s červenou řepou

Ingredience:

6 brambor uvařených na loupačku

2 kousky červené řepy (asi 300 g)

2 střední mrkve uvařené v osolené vodě doměkka

1 cibule nasekaná na malé kostičky

3 středně velká kyselejší jablka

300 m kysané smetany

4 lžíce oleje

2 lžičky obyčejné hořčice

3 lžíce nasekané petrželové nati

sůl, pepř, citronová šťáva

Postup:

Řepu vaříme asi hodinu v osolené vodě, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Brambory pokrájíme na stejně velké kousky. Oloupeme jablka a rovněž nakrájíme.

Smetanu smícháme se solí, pepřem, citronovou šťávou, olejem a hořčicí, přidáme petržel, cibuli, mrkev, jablka a promícháme. Podle potřeby dochutíme. Pak do směsi přidáme brambory a řepu a ještě jednou zlehka zamícháme.

Necháme uležet v lednici alespoň 5 hodin, nejlépe do druhého dne.

droj: http://daniela.pise.cz/94-letni-bramborovy-salat-s-cervenou-repou-a-jablky.html