Zelné lívanečky

Ingredience:

Postup:

300 g kysaného zelí

12 vrchovatých lžic hladké mouky

2 lžičky jedlé sody

1 lžička soli

1/2 lžičky mletého kmínu

200 g kysané smetany

3 vejce

100 g dobrého špeku

100 g anglické slaniny (zde tzv. Snídaňová)

olej na smažení

 

Zelí vymačkáme a nadrobno pokrájíme. Na malé kostičky nakrájíme i slaninu a špek.

V míse smícháme mouku se solí, kmínem a sodou. Přidáme kysanou smetanu a vejce. Do směsi přidáme zelí, špek a slaninu. Těsto necháme 10 minut odpočinout.

Na lívanečník, který jsme vymazali olejem, vkládáme jednu lžíci směsi (díky sodě nabydou) a smažíme dozlatova z obou stran. Podáváme teplé i studené.

Poznámka

Lívanečky lze péct i na pečicím papíru v troubě. Dobře chutnají samotné, jako příloha například k samuraji, nebo k polévkám.