Špagety s karamelizovanou cibulkou, houbami, česnekem a sušenými rajčaty

Ingredience:

2 podélně rozkrojené naťové cibulky (bílá část)

1 velký stroužek česneku

1 velký žampion

3 sušená rajčata

2 lžičky bílého krémového balzamicového octa

2 lžičky tmavého cukru

2 lžíce másla

250 g uvařených špaget (al dente)

1,5 lžičky bazalky

1 lžíce oleje

sůl

 

Postup:

Na lžíci másla osmahneme cibulky – řezem dolů, dokud nezezlátnou. Pak přidáme lžičku balzamica, posypeme lžičkou cukru a opékáme i z druhé strany mírně dozlatova. Sejmeme z pánve, přidáme zbytek másla.

Stejným způsobem připravíme na čtvrtky rozkrojené žampiony, opečeme dočervena. Na jiné pánvi rozehřejeme olej a opečeme lehce dozlatova na jemné plátky nakrájený česnek. Poté jej i s olejem smícháme se špagetami.

Sušená rajčata namočíme na pět minut do horké vody a přidáme ke špagetám spolu s bazalkou. Podle potřeby osolíme.