Polévka s uzenou paprikou

Ingredience:

3 ks velkých brambor
300 ml mléka
150 ml smetany na vaření
1 l zeleninového vývaru
100 g anglické slaniny
3 ks stroužku česneku
1 ks větší cibule
3 lžíce oleje
3 lžičky uzené papriky
1 lžička pepře
libeček
sůl

Postup:

Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Opečeme je na lžíci oleje a jemně pokrájené slanině, zalijeme mlékem a spolu s libečkem uvaříme do měkka.
Cibuli nasekáme nadrobno a opečeme na troše oleje dozlatova.
Pak brambory s mlékem ponorným mixérem rozmixujeme (kdo chce, dá si pár brambor stranou a pak je vloží do hotové polévky).
K takto zahuštěné polévce dolijeme vývar, přivedeme k varu, přidáme rozetřený česnek, uzenou papriku, osmaženou cibuli a podle chuti dosolíme.
Nakonec přilijeme smetanu na vaření, případně přidáme kousky brambor a vypneme.