Kokosové placičky se švestkovým Šmakounem

Ingredience:

Náplň:

100 g Šmakouna (příchuť Švestka + skořice)

1 kávová lžička třtinového cukru

6 lžic smetany SOYA CUISINE (ALPRO)

50 ml kokosového nápoje ALPRO

4 sušené na drobno pokrájené sušené švestky

1/4 lžičky sušené pomerančové kůry

Těsto:

6 lžic polohrubé kukuřičné mouky

50 ml kokosového nápoje ALPRO

1 vejce

3 lžíce kokosu

Postup:

Kokos nasucho opražíme na teflonové pánvi, dokud nezezlátne.Z rozšlehaného vajíčka, mouky a kokosového nápoje umícháme těsto.

Pak vmícháme opražený kokos.Na malé pánvi s nepřilnavým povrchem usmažíme asi 3 tenké placičky.

Na pánvi prohřejeme cukr, smetanu a kokosový nápoj, přidáme sušené švestky, pomerančovou kůru a na drobné kostičky pokrájeného Šmakouna.

Když se zredukuje téměř všechna tekutina, odstavíme. Směsí naplníme placičky a ihned podáváme.
Zdroj: http://daniela.pise.cz/112-kokosove-zlatacky-se-svestkovym-smakounem.html