Bramborový salát s červenou řepou
Ingredience:
6 brambor uvařených na loupačku
2 kousky červené řepy (asi 300 g)
2 střední mrkve uvařené v osolené vodě doměkka
1 cibule nasekaná na malé kostičky
3 středně velká kyselejší jablka
300 m kysané smetany
4 lžíce oleje
2 lžičky obyčejné hořčice
3 lžíce nasekané petrželové nati
sůl, pepř, citronová šťáva
Postup:
Řepu vaříme asi hodinu v osolené vodě, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Brambory pokrájíme na stejně velké kousky. Oloupeme jablka a rovněž nakrájíme.
Smetanu smícháme se solí, pepřem, citronovou šťávou, olejem a hořčicí, přidáme petržel, cibuli, mrkev, jablka a promícháme. Podle potřeby dochutíme. Pak do směsi přidáme brambory a řepu a ještě jednou zlehka zamícháme.
Necháme uležet v lednici alespoň 5 hodin, nejlépe do druhého dne.
droj: http://daniela.pise.cz/94-letni-bramborovy-salat-s-cervenou-repou-a-jablky.html