Slunečnicová semínka na špatnou náladu i exém

V poslední době jsou velmi moderní tzv. superpotraviny, které obsahují velké množství živin a mají proto vysokou nutriční hodnotu. Za jednu z těchto superpotravin můžeme zcela určitě považovat slunečnicová semínka. Na našem trhu jsou dobře dostupná a levná, takže je určitě zkuste zařadit do svého jídelníčku.

Bohatý zdroj vitamínů B1 a E

Vašemu tělu dokážou slunečnicová semínka dodat tuky, minerály a také velké množství vitamínů B1 a E. Zatímco vitamíny A a C v nich nenajdete prakticky vůbec, vitamínu E v semínkách najdete tolik, že větší množství ukrývají snad jenom mandle. Obsahem vitamínu B1 zase prakticky téměř může konkurovat kvasnicím nebo pšeničným klíčkům, oblíbenému pokrmu milovníků zdravé výživy. Kromě toho zde může vaše tělo využít i velké množství minerálů, hlavně hořčíku, železa, fosforu a vápníku.

Víte, že vitamín E patří mezi antioxidanty, které posilují cévní stěny? Také upravují krevní srážlivost a tím účinně brání vzniku krevních sraženin. Budete-li proto pravidelně zobat slunečnicová semínka, vytváříte si účinnou prevenci proti infarktu myokardu. Dále má vitamín E pozitivní vliv i na vlasy a nehty a je i zdatným bojovníkem proti rakovině.

Tip pro vás: Trápí vás deprese, špatná nálada, nespavost, jste nervózní? Pak jsou právě slunečnicová semínka tím pravým lékařem. Vitamín B1 v nich obsažený vám pomůže tyto stavy účinně překonávat.
 

Slunečnicová semínka jsou vysoce výživná

• 49 % tuků
• 23 % proteinů
• 8 % sacharidů

Jestliže vás na první pohled vyděsil obsah tuků, potom vězte, že se není čeho bát. Jde totiž hlavně o kyselinu linolovou, která patří mezi esenciální mastné kyseliny. Naopak má pozitivní vliv na hladinu cholesterolu. Umí ji snižovat a tím brání kornatění tepen. Ostatně ze slunečnicových semen se vyrábí velmi chutný a v kuchyni hodně používaný slunečnicový olej. Budete-li na něm připravovat pokrmy, i tehdy děláte něco pozitivního pro stav svého cholesterolu.

Věděli jste, že kyselina linolová má podstatný vliv na stav vaší kůže? Dokáže kožní buňky ochránit před oxidací, tedy stárnutím. Proto jezte semínka v případě, že trpíte ekzémy, máte často suchou pokožku nebo vás pronásledují různé záněty.
 

Železná zásoba na horší časy

V kuchyni mají slunečnicová semínka svoje nezastupitelné místo. Můžete je používat do různých zeleninových i ovocných salátů. Skvěle je doplní. Posypte jimi pečivo. Můžete je nasypat i na chleba s pomazánkou.

Hodí se ale i jako levné a zdravé mlsání. Pokud máte sklony k zobání něčeho večer u televizoru, připravte si k němu mističku se slunečnicovými semínky. Je to mnohem zdravější než jíst smažené chipsy.  Na rozdíl od nich totiž do svého těla dostáváte zdravý tuk. Semínka jsou dobrou náhradou za kalorickou a mastnou stravu, ovšem ve zdravé variantě. Za druhé světové války je například ruští vojáci měli jako železnou zásobu, díky které nehladověli ani v extrémních podmínkách. Navíc semínka mohou jíst třeba i nemocní cukrovkou.

Pozor ovšem na solená slunečnicová semínka! Chcete-li si slunečnicová semínka koupit, vždy sáhněte po nesolených. Naše denní spotřeba soli totiž už tak výrazně převyšuje doporučované hodnoty a není třeba ji tak ještě více zvyšovat.

Některé recepty doporučují semínka upražit. Jsou pak velmi chutná, ale dávejte pozor na dobu pražení. Nepražte semínka příliš dlouho, ztrácejí výživovou hodnotu a mohou i zhořknout. Z pohledu zdravé výživy jsou nejlepší syrová dobře usušená semínka.

Tip pro vás: Nemáte dobré zuby a špatně se vám semínka koušou? Rozemelte je v mixéru na pastu. Pomocí mixéru Vitamix můžete semínka rozemelít na velmi jemnou máslovou konzistenci. Tu mohou jíst i děti nebo starší lidé se špatným chrupem. Dá se třeba přidat do jogurtu, do pomazánky na chleba. Umletá semínka přitom touto úpravou neztratí nic na své výživové hodnotě.
 

Energie pro případ nouze

Potřebujete-li načerpat rychle energii, jsou semínka jejím výborným zdrojem. Noste si pytlíček u sebe. Jestliže budete někdy dlouho hladovět a nebudete mít třeba čas a příležitost se najíst, jejich hrst vám dodá potřebné živiny a zasytí vás.