Polévka se zeleninou a bylinkovou vaječnou jíškou

Ingredience:

2 vajíčka

 

3 lžíce krupice

 

3 lžíce oleje

 

4 lístky šalvěje

 

1 snítka libečku

 

150 g mraženého hrášku s mrkví

 

1 hrst namočených sušených hub

 

2 hrsti drobně nakrájeného pórku

 

1 hrst nasekané petrželky

 

1 hrst nasekané pažitky

 

3 stroužky rozetřeného česneku

 

sůl, pepř, mletý kmín

 

1,5 l zeleninového vývaru

Postup:

Zahřejeme olej a zasypeme jej krupicí. Mícháme, dokud jíška nezezlátne, pak odstavíme.

Vajíčka rozšleháme s nasekanou šalvějí a 1 lžící nasekané petrželky a přidáme k jíšce. Mícháme, až se vejce srazí, zalijeme vývarem a dáme zpátky na plotýnku. Přidáme všechnu zeleninu, houby, česnek a celý libeček. Opepříme, okmínujeme a lehce osolíme.

Povaříme, dokud zelenina a houby nezměknou, vyjmeme libeček, vsypeme pažitku s petrželkou a podle chuti ještě osolíme.