Lívanečky s cuketou a pórkem

Ingredience:

400 g pórku nakrájeného na jemné nudličky
250 g mladé cukety nahrubo nastrouhané (není nutné ji loupat)
3 celá vejce
asi 6 - 8 lžic polohrubé mouky
asi 150 ml mléka
2 - 3 lžičky sušeného česneku (nebo čerstvý česnek)
150 g jemně nasekané libovolné uzeniny (nemusí být)
1/2 prášku do pečiva
3 lžíce nasekané petrželky (nemusí nutně být)
sůl, pepř, olej na smažení

Postup:

Pórek orestujeme asi 5 minut na trošce oleje
Pak přidáme cuketu a uzeninu, po dalších pěti minutách odstavíme
Necháme téměř vychladnout
Vajíčka rozšleháme s mlékem a postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva - mělo by vzniknout hustší lívancové těsto
Přidáme koření a ke směsi vsypeme pórek, cuketu a uzeninu
Hotovou směs ochutnáme a podle potřeby dokořeníme
Necháme asi 15 minut odležet a pak smažíme na malém množství oleje lívanečky, dokud nezískají zlatou barvu.

Tip:

Podáváme s brambory, pečenými brambory nebo pečivem, se zeleninovým salátem. Dobré jsou i studené.