Barevná miska s tofu, zeleninou a tarhoňou

Ingredience:

300 g tarhoni uvařené na skus (maďarská minitěstovina)

2 mladé cukety nakrájené na kolečka

200 g přírodního tofu

1 mladý pŕek nakrájený na kolečka

1 červená kapie nakrájená na nudličky

1 bílá paprika nakrájená na nudličky

2 velké cibule nakrájené na plátky

2 mrkve škrabkou nakrájené na dlouhé nudle

2 lžičky sušeného česneku

2 lžičky kari koření

200 ml zeleninového vývaru

pepř, sůl, tuk (olivový olej) na smažení

pár kapek worchestru a sojové omáčky

Postup:

Na oleji opečeme nejdříve cuketu dočervena a odložíme do mísy. Stejně tak postupujeme s cibulí, k níž po chvíli přidáme pórek. Opět vyjmeme, opečeme tofu a nakonec, opět zvlášť papriky. Olej průběžně doplňujeme podle potřeby.

Do výpeku pak nasypeme kari, po půlminutě vlijeme vývar, přidáme tarhoňu, po minutě všechnu zeleninu a okořeníme podle chuti uvedeným kořením.

droj: http://daniela.pise.cz/102-tarhona-se-zeleninou-a-tofu.html