Recepty na obědy pro vegany, vitariány, vegetariány, zdravá jídla

Cuketa smažená skoro bez oleje

Cuketa smažená skoro bez oleje

Cuketu nakrájím na centimetrová kolečka, posypu solí, pepřem, citronovou kůrou, rozmačkaným česnekem a nechám 30 minut odležet, aby zelenina pustila vodu. V míse rozmíchám mléko, vejce, mouku, …


Grilovaný sýrový sendvič

Grilovaný sýrový sendvič

Ještě než se do sendviče pustíte, bylo by dobré používat kvalitní suroviny. Chleba - ten lepší, větší toustový, který se nedrobí. Sýr - Goudu, Cheddar nebo jiný, ale určitě ne Eidam …


Hraškové slané palačinky bez lepku

Hraškové slané palačinky bez lepku

Z hrašky, vajec a mléka nebo vody umícháte těsto jako na palačinky. Smažíte ho na pánvičce na oleji nebo na litinové pánvi na sucho (nejde to vždy). Hraška se chová trochu jinak, než mouka, není …



Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Brambory uvařím ve slupce, oloupu a rozmačkám, přidám 2 vejce ušlehaná do běla, sůl a mouku. Těsto má být vláčné, ale nelepivé. Uzené maso nebo šunku osmahnu na cibulce, nechám vychladnout, …


Wrap v mořské řase

Wrap v mořské řase

Na řasu naskládám salát, sýr a přidám jogurt smíchaný s chilli pastou. Zamotám stejně jako tortillu a jím. Papír z řas má tu výhodu, že když okraj namočíte, tak lepí. Já spoje přejedu …


Egyptský pita chleba

Egyptský pita chleba

Všechny suché suroviny smíchám a postupně přidávám vlažnou vodu - budou jí 2 deci. Vypracuji vláčné, hlaďoučké těsto a nechám ho cca 30 minut kynout. Těsto rozdělím na 4 díly a vyválím …


Cizrnové karbanátky s kurkumou v egyptském chlebu

Cizrnové karbanátky s kurkumou v egyptském chlebu

V kuchyňském robotu rozmixuji propláchnutou cizrnu, vajíčka, koření, česnek, citron, kmín, cibuli orestovanou na oleji s natrhaným chlebem. Směs musí být vláčná, ale držet pohromadě.  Jestli je …


Marinované pečené kuře

Marinované pečené kuře

Kuře opláchnu, očistím a rozčtvrtím. Do pekáče naleju asi 2 dcl piva, vrchovatou kávovou lžičku chilli pasty, polévkovou lžíci až dvě sójovky, nakrájenou cibuli, rozmačkaný česnek, lžičku …


Bramborové noky - slané i sladké

Bramborové noky - slané i sladké

Omyté brambory uvařím ve slupce. Vlažné je rozmačkám šťouchadlem na brambory nebo nastrouhám na jemném struhadle. Přidám vajíčka ušlehaná do běla, asi 50 g hladké, 50 g polohrubé mouky a …


Lehké a pestré zeleninové jídlo pro horké dny

Lehké a pestré zeleninové jídlo pro horké dny

Nové brambory opláchnu, nakrájím a peču s troškou oleje na pečícím papíru se solí a kmínem. Nakrájenou cuketu restuju i s celými stroužky česneku na kapce oleje. Podleju troškou vody, přidám …